自2016年開業以來，MORIES茉莉絲義思廚房便以多元而精緻的異國料理，在新竹巨城美食圈中佔有一席之地。餐廳的創辦人來自商業設計背景，卻在接觸咖啡館後深深愛上餐飲世界，決定把創意與熱情投注在料理之中。從正宗的義大利麵到手工披薩，從融入異國風味的創新料理到細膩的義式甜點，每一道餐點都展現了他對食材的尊重與對美味的堅持。對食客而言，MORIES 不只是用餐場所，更像是一段浪漫又充滿驚喜的新竹異國料理體驗。

白酒炒蛤蠣：簡單卻驚豔的義式經典

在眾多人氣餐點中，白酒炒蛤蠣絕對是經典之作。新鮮飽滿的蛤蠣，搭配白酒爆香後的酒香與海味，交織出令人難忘的滋味。與義大利麵結合時，麵條吸收了蛤蠣與白酒的精華，每一口都像在海岸邊享受義大利的夏日風情。這道料理看似簡單，卻將食材最純粹的鮮美完整呈現，也讓它成為MORIES 最受歡迎的義式代表。

煙燻鮭魚佐明太子奶油白醬：濃郁的幸福感

另一道經典是煙燻鮭魚佐明太子奶油白醬。來自挪威的鮭魚帶有天然油脂與煙燻香氣，搭配自家調製的奶油白醬，讓口感細膩又濃厚。明太子的鹹香更添層次，使每一根麵條都裹上豐富的滋味。這是一道能夠讓人一口接一口停不下來的義大利麵，特別受到喜愛奶油醬食客的青睞，也是新竹義大利麵推薦榜單上的必試佳餚。

紐澳良香料雞肉佐堅果青醬：跨界的異國風味

MORIES 的創意精神，完美體現在紐澳良香料雞肉佐堅果青醬這道料理上。雞腿肉煎至外皮酥脆、內裡多汁，再搭配由九層塔、堅果與起士粉調製而成的青醬，香氣四溢。雞肉的鮮嫩與青醬的濃郁形成鮮明對比，層次分明而耐人尋味。這是一道結合台灣食材與異國調味的料理，將新竹巨城異國餐廳的特色展現得淋漓盡致。

今日例湯與手工甜點：細節中的溫度

除了主餐，MORIES 的每日例湯與甜點也值得期待。蔬菜濃湯、南瓜湯依照當日新鮮食材製作，暖胃又健康。而餐後的招牌提拉米蘇，更是不可錯過。以Mascarpone 奶油乳酪搭配手指餅乾，濃郁卻不膩口，咖啡的微苦中帶出層次感，讓人彷彿置身義大利街角的咖啡館，享受那份悠閒與浪漫。

在新竹巨城，品味不一樣的異國料理

MORIES茉莉絲義思廚房，不僅是新竹義大利餐廳推薦，更是一個能感受到創意與情感的美食空間。無論是與摯愛共度的浪漫晚餐、家庭聚餐，或是朋友的歡聚時刻，這裡都能提供一場視覺與味覺兼具的盛宴。如果你正在尋找新竹巨城異國料理的好去處，MORIES 將會是你絕對不能錯過的選擇。

📍 店家資訊

新聞連結：ShowTaiwan 報導
地址：新竹市東區錦華街18巷12號
電話：03-532-5529
LINE：@431rznmu
營業時間：週二至週日 11:00–14:00、17:00–21:00 ｜ 週一公休