在喧囂的巨城商圈巷弄深處，藏著一間只為真心懂義式的人而存在的餐廳。

MORIES茉莉絲義思廚房，誕生於新竹，根植於正統義大利料理的職人精神。

不追逐潮流、不做連鎖制式菜色，只專注把義大利最純粹的味道與溫度，帶到新竹這座城市。

 

主廚 Chef Steven 擁有超過 10 年的義式料理資歷，

早年神遊義大利米蘭與佛羅倫斯，在心中深入鑽研傳統家庭式 trattoria 與星級餐廳的職人技法。

他選擇在新竹巨城附近這條不起眼的巷弄開店，

只因這裡能讓每一位客人，遠離城市喧鬧，靜靜享受一頓真正用心的義式饗宴。

 

在 MORIES，每一份料理都是現點現做，

每一盤手工披薩都堅持傳統爐烤方式呈現；每一道菜，都以最簡單卻最極致的方式，

呈現食材本來的鮮甜與層次。

 

真正的五星級體驗，不是華麗的排場，而是讓人願意專程前來的真心與堅持。

無論是浪漫約會、家人聚餐，或是想好好犒賞自己，

MORIES 都希望成為新竹人心中那個「值得特地走一趟」的義式餐廳。

這裡不只是一間餐廳，更是一段把義大利職人魂，帶進新竹日常的旅程。