在新竹巨城的繁華地帶，隱藏著一處值得反覆探訪的美食天地，MORIES茉莉絲義思廚房。自2016年開業以來，這間餐廳便以真誠與創意為核心，將義大利料理的經典風味帶入新竹人的日常生活。創辦人最初學的是商業設計，但在接觸咖啡館文化後，深深著迷於餐飲的溫度與氛圍，進而全心投入這個行業。從廚藝學習到店面設計，他將「更多驚喜、更多用心」的理念融入品牌，也讓「MORIES」成為新竹美食地圖上的亮眼名字。

餐廳最引以為傲的，莫過於義大利麵。不同於市面上湯汁泛濫、風味單調的做法，這裡的麵條選用義大利Barilla百味來，口感彈牙耐煮，每一口都能牢牢吸附新鮮熬製的醬汁。煙燻鮭魚佐明太子奶油白醬是一道人氣經典，鮭魚的細膩油脂與明太子的鹹香在醇厚的白醬裡完美平衡，讓人一試成癮。而紐澳良香料雞肉佐堅果青醬則展現了獨特的創意，雞腿肉煎至外酥內嫩，搭配九層塔與堅果調製的青醬，香氣層層疊疊，挑動著每位食客的味蕾。

如果說義大利麵是靈魂，那麼手工披薩便是MORIES的驕傲。每一張餅皮都由廚師親手揉製，經過嚴格火候掌握，呈現出外脆內軟的黃金比例。白酒炒蛤蠣披薩更是店內的一絕，新鮮蛤蠣與白酒交織出的鮮甜，鎖進酥香餅皮裡，每一口都是濃郁海味的驚喜。不論是經典款還是創意口味，都能在這裡找到屬於你的美味記憶。

當主菜告一段落，甜點與飲品則成了不可或缺的完美收尾。招牌提拉米蘇以mascarpone乳酪與咖啡的微苦堆疊出口感層次，綿密細膩、甜而不膩；搭配一杯義式濃縮或拿鐵，讓餐後時光充滿愜意。這樣的組合，正是MORIES用來留住食客心的最後一道魔法。

餐廳的空間氛圍同樣令人著迷。簡約中帶有義式的浪漫，無論是兩人的小約會，三五好友的聚會，或是家庭的歡聚，都能在這裡找到適合的氛圍。服務團隊的細心與專業，更為整體用餐體驗增添了溫度，讓人感受到「被照顧」的愉快。

值得一提的是，為了讓更多人隨時隨地享用美味，MORIES也推出了冷凍料理包。即使在家，也能快速複製出餐廳同等級的義式風味。這樣的貼心設計，不僅滿足了忙碌的生活節奏，更將義大利料理的美味延伸到日常。

如果你正在搜尋「新竹巨城美食推薦」，茉莉絲義思廚房絕對是榜上有名的餐廳。這裡不僅是義大利麵與披薩的天堂，更是一個能讓人感受到料理溫度與生活美好的地方。下一次，不妨和家人、朋友，甚至獨自一人，走進MORIES，品味一場專屬於你的義式饗宴。

📍 店家資訊｜MORIES 茉莉絲義思廚房
新聞連結：https://showtaiwan.tw/mories-2/
地址：新竹市東區錦華街18巷12號
訂位專線：03-532-5529
LINE 官方帳號：@431rznmu
營業時間：週二至週日 11:00–14:00、17:00–21:00 ｜ 週一固定公休