如果你正在新竹巨城附近，尋找一間既能滿足味蕾、又能帶來異國氛圍的餐廳，MORIES茉莉絲義思廚房絕對會是令人難忘的選擇。自2016年成立以來，這裡始終秉持著「用心料理」的精神，將義大利的經典滋味化作一道道料理端上桌，從義大利麵到手工披薩，甚至到最後的甜點與咖啡，都展現出對食材與細節的極致追求。

走進MORIES，你會立刻被它的氛圍吸引。老闆擁有商業設計背景，將藝術美感融入餐廳空間，簡約卻帶有濃厚義式小館的氣息。木質桌椅的溫潤、燈光的柔和，讓人瞬間卸下疲憊，沉浸在一種既輕鬆又浪漫的氛圍裡。這樣的環境，無論是家庭聚會、朋友小聚，還是情侶約會，都能找到最合適的角落。

在料理上，義大利麵無疑是餐廳的靈魂。選用義大利原裝進口的Barilla百味來麵條，口感Q彈耐煮，每一道麵都經過細緻收汁，確保醬料與麵條的完美融合。像是「煙燻鮭魚佐明太子奶油白醬」，鮭魚的香氣與奶油醬的細膩在舌尖交織，入口後帶來層層驚喜；而「紐澳良香料雞肉佐堅果青醬」則結合了雞腿肉的鮮嫩與青醬的清新，堅果的香氣更讓整體口感富有層次，令人忍不住一口接一口。

若說義大利麵是靈魂，那麼手工披薩則是MORIES的驕傲。從揉製麵團、發酵到烘烤，每一個環節都講究時間與火候。餅皮外酥內軟，帶有麥香的同時仍保有嚼勁，搭配上新鮮食材，呈現出最純粹的義式風味。其中「白酒炒蛤蠣披薩」深受食客喜愛，海鮮的鮮甜與酒香完全釋放，與酥脆餅皮相得益彰，讓人彷彿置身地中海岸邊。

而在餐後，甜點與咖啡更是不可缺少的一環。餐廳的招牌「提拉米蘇」以正宗配方製作，mascarpone奶油乳酪與手指餅乾交織出細膩口感，咖啡的微苦與乳酪的香甜相互平衡，讓人每一口都心滿意足。再配上一杯義式濃縮或拿鐵，讓整場用餐劃下完美句點。

MORIES的堅持在於每一道料理都「回歸食材本身」。從湯底到醬汁，全數自行調製，不依賴半成品，讓美味回歸純粹。這份對品質的執著，也使得這家餐廳成為許多在地居民與遠道而來的旅客心中的美食首選。

在新竹巨城這個繁忙的都市裡，MORIES茉莉絲義思廚房就像一處能療癒身心的小角落。這裡的義大利麵、披薩與甜點，不僅僅是美食，更是一段段能與親友共享的美好時光。無論是平日的放鬆小聚，還是週末的特別晚餐，這裡都能讓你找到屬於自己的義式風景。

📍 店家資訊｜MORIES 茉莉絲義思廚房
新聞連結：https://showtaiwan.tw/mories-2/
地址：新竹市東區錦華街18巷12號
訂位專線：03-532-5529
LINE 官方帳號：@431rznmu
營業時間：週二至週日 11:00–14:00、17:00–21:00 ｜ 週一固定公休